Externe Übersicht:
Gerade beim Auspacken der Maschine fällt die robuste Bauweise von etwa 12 kg auf. Alle äußeren Teile bestehen aus Metall.
Design des Groupheads:
Im Gegensatz zum minimalistischen Hauptkörper der Maschine ragt der zylindrische Grouphead mit mechanischen Drucktasten (nicht berührungsempfindlich) und einem Anzeigendisplay für Einstellungen hervor. Rundherum leuchtet ein futuristisches LED-Licht. Die Ästhetik funktioniert hier wunderbar. Allerdings erfordert der Druck, um den Portafilter zu verriegeln, leider, dass man die Maschine mit der anderen Hand stabil hält. Ich hoffe, dass sich das mit der Zeit etwas lockert. Ein weiterer Nachteil ist, dass der Grouphead nicht beheizt ist. Dies wird jedoch leicht ausgeglichen, wenn man eine kurze Spülung ohne Kaffee durchführt, um die thermische Balance zu erreichen.
Abtropfschale:
Sie ist ziemlich geräumig (600 ml). Ohne Spritzer kann man bequem eine Spülung des Groupheads, des Dampf- und des Heißwasser-Auslasses durchführen. Am Boden bietet sie zusätzlichen Halt für enge Küchentheken, wodurch die Maschine sicher vom Rand abstehen kann.
Beheizte Oberfläche:
Obwohl sie geräumig ist und Tassen, Puck-Screens, sogar den Portafilter aufnehmen kann, bietet sie noch bessere Wärmeleistung ohne das Metallgitter. Ich habe eine absorbierende Ablage darüber gelegt. Man sollte jedoch vorsichtig sein, keine nassen Gegenstände direkt darauf zu stellen, da Wasser durch die seitlichen Spalten eindringen könnte.
Wasserzufuhr – Wassertank:
Der Tank befindet sich hinten. Er fasst 1,5 Liter Wasser und enthält einen speziellen Schwimmer mit Sensor, der die Maschine bei niedrigem Wasserstand alarmiert! Außerdem gibt es hinten eine spezielle Anschlussmöglichkeit für einen externen Wassertank mit einem beiliegenden Schlauch.
Portafilter:
Es handelt sich um einen professionellen 58-mm-Filterhalter. Er ist schwer, robust und aus Edelstahl gefertigt. Mein IMS-Korb passt bequem hinein. Achtung, er ist kein E61-Design, was die Suche nach einem Bottomless-Filter etwas erschwert... Allerdings habe ich den Eindruck, dass er mit dem Hibrew H21 kompatibel sein wird, da beide Maschinen identisch sind.
Innenarchitektur:
Hier beginnt das Besondere... Wenn man die ARIA öffnet, sieht man nicht das komplexe Durcheinander von verkürzten Komponenten einer billigen Standardmaschine. Hier sind die Standards von Prosumermaschinen umgesetzt: alles ist ordentlich und klar voneinander getrennt. Es gibt Wartungszugänge, und alles ist eindeutig positioniert und erklärt. Innen finden wir:
- 3 Heizblöcke (1 für Extraktion und Heißwasser, 2 ausschließlich für Dampf)
- 2 unabhängige Pumpen (Ulka)
- 2 OPV (für Extraktion und Dampf)
- 2 unabhängige PID-Systeme
- 2 Sätze unabhängiger NTC-Sensoren
- 2 3-Wege-Solenoidventile
- Elektronikplatine für Steuerung und Stromversorgung
- Entlastungsschläuche für OPV im Abtropfbehälter
Funktionen und Parametrierung:
Am Group Head blinkt die Vorwärm-Anzeige, sobald die Maschine eingeschaltet ist. Nach 90 Sekunden sind Extraktion und Dampf bereit. Für Espresso auf Knopfdruck kannst du die beiden Dampf-HEs ausschalten, um Zeit und Energie zu sparen. Über das Display kannst du ganz einfach einstellen:
- Wassertemperatur (Extraktion – Auslauf)
- Pre-Infusion
- Automatischer Extraktionszeit
- Wasservolumen (50-300 ml) am Auslauf
Außerdem werden die Extraktionszeiten sowie Wartungs- und Niedrigwasserwarnungen angezeigt.
Extraktion in der Praxis:
Die werkseitig eingestellte OPV ist auf 10-11 bar (etwa 9 bar im Portafilter) justiert. Das sorgt für stabile Extraktionen nahe am Standard von 9 bar. So wird hoher Druck vermieden, der Channeling und saure, bittere Geschmacksnoten verursachen kann. Das 3-Wege-Ventil sorgt stets für ein trockenes, kompaktes Puck. Mit einem Schlag verschwindet der Kaffee im Handumdrehen. Ich finde es großartig und sehr einfach, gleichzeitig Espresso und Milchschaum zuzubereiten. Die Temperatureinstellung ist während der Shots wirklich konstant. Vom ersten Becher an schmeckte alles ausgewogen: Crema, Säure, Süße (je nach Kaffee) und ein klarer Nachgeschmack.
Der Dampf:
Hier zeigt die ARIA ihre Stärke! Zwei Heizblöcke für kontinuierlichen, kräftigen und trockenen Dampf. Das Düse hat nur eine kleine Öffnung. Das ist sehr verzeihend und gibt dir Zeit, leicht einen seidigen Milchschaum zu machen!
Heißwasser-Auslauf:
Er arbeitet volumetrisch mit sehr guter Reaktionsfähigkeit, sowohl in Bezug auf Menge als auch Temperatur.
Fazit:
Leute, die Maschine ist nicht nur ein Upgrade der Suprema. Sie behält alle positiven Eigenschaften der Suprema und ergänzt sie durch umfangreiche Parametrierung und hochwertige Verarbeitung. Ihre Merkmale positionieren sie im Prosumer-Bereich, z.B. Lelit und Gaggia. Übertrifft sie diese? In den Funktionen erreicht sie mindestens das gleiche Niveau! Es bleibt abzuwarten, wie die Verarbeitungsqualität im Vergleich zu Giganten und bewährten Marken über Jahrzehnte hinweg abschneidet. Das Beste daran ist, dass es Support und Garantie von einer griechischen Firma gibt, was den Stress reduziert, wenn man auf Antworten von chinesischen Plattformen oder Herstellern wartet. Es gibt Menschen, die nicht 2000 Euro für eine Haushaltsmaschine ausgeben können. Ich selbst bin auch dort. Was ich sagen möchte: Für dieses Geld bekommt man das absolute VALUE FOR MONEY. Es wird euch wirklich schwerfallen, Geschmacksunterschiede zwischen der ARIA und einer Maschine mit doppelt so hohem Preis zu finden. Mit richtiger Wartung wird sie ihr Geld wert sein und Kaffee zubereiten, der mit keinem Specialty-Shop konkurrieren muss.
Negative Punkte:
- Sehr enge Portafilter, nicht üblich
- Ich hätte mir eine etwas längere Pre-Infusion gewünscht
Trotzdem ist die Maschine wirklich AUSGEZEICHNET.
Als ehemaliger Nutzer der Suprema habe ich versucht, eine Support- und Diskussionsgruppe für diese Maschinen zu finden. Daher habe ich die folgende Gruppe auf Facebook erstellt.
Sie bietet Unterstützung für diese Modelle und mehr. Der Fokus liegt auf dem Kaffee selbst – mit Respekt, Geduld und Hilfe. Wenn du möchtest, kannst du hier beitreten:
https://www.facebook.com/share/g/19ZRyQz1kj/
Εξωτερική επισκόπηση:
Μόλις βγάζεις την μηχανή από τη συσκευασία προσέχεις την στιβαρή κατασκευή περίπου 12 κιλών. Όλα τα εξωτερικά μέρη αποτελούνται από μέταλο.
Σχεδιασμός Grouphead:
Σε αντίθεση με το μίνιμαλ κυρίως σώμα της μηχανής, ξεπροβάλει το κυλινδρικό Grouphead με τα μηχανικά κουμπιά πίεσης (όχι αφής ) και την οθόνη ενδείξεων και ρυθμίσεων. Περιμετρικά φωτίζει ένα φουτουριστικό LED light . Η αισθητική εδώ λειτουργεί υπέροχα. Παρόλα αυτά, η πίεση που χρειάζεται για να κλειδώσει το portafilter, δυστυχώς σε αναγκάζει να κρατήσεις την μηχανή με το άλλο χέρι σταθερή. Ελπίζω με τον καιρό αυτό λίγο να μαλακώσει. Το άλλο αρνητικό είναι ότι το group head δεν είναι θερμαινόμενο. Αυτό όμως εύκολα αντισταθμίζεται όταν κάνεις ένα σύντομο flush χωρίς καφέ και αποκτά θερμική ισορροπία.
Drip tray:
Είναι αρκετά ευρύχωρο (600ml). Χωρίς πιτσιλιές μπορείς άνετα να κάνεις flushing στο Grouphead, στον ατμό και τον εκροέα ζεστού νερού. Στη βάση του προσφέρει έξτρα στήριγμα για στενούς πάγκους κουζίνας, επιτρέποντας του να προεξέχει από τον πάγκο με στήριξη και ασφάλεια.
Θερμαινόμενη επιφάνεια:
Παρότι είναι ευρύχωρη και χωράει φλιτζάνια, puck screens, ακόμα και το portafilter, περιέχει ακόμα καλύτερη θέρμανση χωρίς την μεταλλική σχάρα. Εγώ έχω βάλει μια απορροφητική επιφάνεια αποστράγγισης πάνω. Απλά θέλει λίγη προσοχή να μην ακουμπάτε πάνω πολύ υγρά αντικείμενα γιατί υπάρχει κίνδυνος εισχώρησης νερού στο εσωτερικό από τα πλαϊνά διάκενα.
Εισαγωγή νερού - δεξαμενή:
Η δεξαμενή βρίσκεται στο πίσω μέρος. Χωράει 1.5lt νερού και περιέχει ειδικό φλοτέρ που με αισθητήρα που στέλνει σήμα και σε ενημερώνει η μηχανή για την χαμηλή στάθμη! Επίσης υπάρχει ειδική υποδοχή πίσω για σύνδεση εξωτερικής δεξαμενής νερού με ειδικό σωληνάκι που συμπεριλαμβάνεται στην συσκευασία.
Portafilter:
Πρόκειται για επαγγελματικών προδιαγραφών 58mm. Είναι βαρύ, στιβαρό, και είναι από ανοξείδωτο ατσάλι. Χωράει άνετα το IMS basket μου. Προσοχή όμως, δεν είναι Ε61, Αυτό το κάνει λίγο δύσκολο να βρεις bottomless... Όμως έχω την αίσθηση ότι θα είναι συμβατό με της αντίστοιχης hibrew H21 μιας και οι 2 είναι πανομοιότυπες μηχανές.
Εσωτερική αρχιτεκτονική:
Εδώ ξεκινάνε τα ωραία... Όταν ανοίγεις την ARIA δεν βλέπεις αυτόν τον πολύπλοκο χαμό με συμπικνωμενα εξαρτήματα μια φθηνής τυπικής μηχανής. Εδώ υπάρχουν τα στάνταρ πρότυπα των prosumer μηχανών. Δηλαδή όλα είναι τακτοποιημένα και ευδιάκριτα μεταξύ τους. Υπάρχει χώρος επέμβασης για σέρβις και το κάθε τι είναι ξεκάθαρο που βρίσκεται και τι κάνει. Εσωτερικά λοιπόν μπορούμε να βρούμε τα εξής:
3 θερμομπλοκ (1 για εκχύληση και ζεστό νερό, 2 αποκλειστικά για τον ατμό )
2 ανεξάρτητες μεταξύ τους αντλίες (ulka)
2 OPV (εκχύληση και ατμός)
2 ανεξάρτητα Συστήματα PID
2 σετ ανεξάρτητοι Αισθητήρες NTC
2 βαλβίδες 3way solenoid
Πλακέτα ηλεκτρονικών και τροφοδοσίας
Σωληνώσεις εκτόνωσης OPV στο drip Tray
Λειτουργίες και παραμετροποίηση:
Πάνω στο Group Head μόλις ανοίξεις τη μηχανή αναβοσβηνει η ένδειξη προθέρμανσης. Σε 90 δευτερόλεπτα είναι έτοιμη η εκχύληση και ο ατμός. Αν θες να κάνεις μόνο εσπρέσσο με το πάτημα ενός κουμπιού απενεργοποιείς τα 2 θερμομπλοκ του ατμού και γλυτώνεις χρόνο και χρήμα. Μέσα από την οθόνη, πανεύκολα ρυθμίζεις:
Θερμοκρασία νερού (εκχύληση - εκροέας)
Pre infusion
Αυτόματο χρόνο εκχύλησης
Όγκο νερού (50-300ml) απο τον εκροέα
Επίσης αναγράφονται οι χρόνοι εκχύληση και οι ειδοποιήσεις για συντήρηση και χαμηλής στάθμης νερού.
Εκχύληση στην πράξη:
Η εργοστασιακή OPV είναι ρυθμισμένη στα 10-11 bar (περίπου 9 μέσα στο portafilter). Αυτό σημαίνει σταθερές εκχυλήσεις κοντά στο στάνταρ πρότυπο των 9bar. Έτσι αποφεύγεται η υψηλή πίεση που προκαλεί channeling με ξυνες και πικρές γεύσεις. Η 3-way valve μου αφήνει πάντοτε το puck στεγνό και συμπαγές. Με ένα χτύπημα φεύγει όλος ο καφές από μέσα πανεύκολα. Το βρίσκω υπέροχο και πανεύκολο να μπορείς να φτιάχνεις εσπρέσσο και αφρόγαλα ταυτόχρονα. Η ρύθμιση θερμοκρασίας είναι πραγματικά σταθερή ανάμεσα στα shots. Από το πρώτο κιόλας φλιτζάνι πήρα ισορροπημένη γεύση. Κρέμα, οξύτητα και γλυκύτητα (εξαρτάται τον καφέ) και καθαρή επίγευση.
Ο ατμός:
Εδώ είναι που η ARIA τα πάει εξαιρετικά! 2 θερμομπλοκ για συνεχή, δυνατό και ξηρό ατμό. Το ακροφύσιο έρχεται με μια μόνο τρύπα. Αυτό είναι πολύ forgiving και σου δίνει χρόνο να ετοιμάσεις εύκολα ένα silky Milky αφρόγαλα!
Εκροέας ζεστού νερού:
Λειτουργεί ογκομετρικά με πολύ καλή απόκριση.λ, τόσο στην ποσότητα όσο και στην επιθυμητή θερμοκρασία.
Συμπεράσματα:
Παιδιά, η μηχανή δεν είναι απλά αναβαθμηση της Suprema. Κρατάει όλα τα θετικά της Suprema και εμπλουτίζεται με παραμετροποίηση και ποιότητα κατασκευής. Τα χαρακτηριστικά της την κατατάσσουν στην prosumer κατηγορία πχ lelit και Gaggia. Τις νικάει? Στις λειτουργίες τις φτάνει ισάξια! Μένει να δούμε στην πράξη την ποιότητα κατασκευής απέναντι σε κολοσσούς και δοκιμασμένα δεκαετίες brands. Το ότι υπάρχει όμως υποστήριξη και εγγύηση από ελληνική εταιρία σε κάνει να μην αγχώνεσαι τι και πότε θα σου απαντήσουν από τις κινεζικες πλατφόρμες αγοράς και εταιρίες Υπάρχει κόσμος που δεν μπορεί να διαθέσει 2000 ευρώ για ένα οικιακό set up. Και εγώ εκεί βρίσκομαι. Εκεί που θέλω να καταλήξω είναι ότι σε αυτά τα χρήματα μιλάμε για το απόλυτο VALUE FOR MONEY. Πραγματικά θα δυακολευτειτε να βρείτε διάφορα στη γεύση ανάμεσα στην ARIA και σε μια μηχανή 2πλασιας τιμής. Με σωστή συντήρηση θεωρώ θα βγάλει τα χρήματα της, μπορεί να φτιάξει καφέ που δεν έχει να ζηλέψει σε τίποτα ένα specialty κατάστημα.
Αρνητικά:
Πολύ σφιχτό portafilter και όχι κοινότυπο
Θα ήθελα λίγο μεγαλύτερο pre infusion
Πραγματικά παρόλα αυτά, η μηχανή είναι ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ.
Ερχόμενος από την Suprema, προσπάθησα αλλά δεν βρήκα κάποιο γκρούπ υποστήριξης και συζήτησης πάνω σε αυτές τις μηχανές. Έτσι έφτιαξα το παρακάτω Group sto Facebook.
Προσφέρει υποστήριξη για αυτά τα μοντέλα και όχι μόνο. Η προτεραιότητα είναι ο καφές ο ίδιος. Με σεβασμό, υπομονή και βοήθεια. Αν Θες μπορείς να μπεις εδώ:
https://www.facebook.com/share/g/19ZRyQz1kj/
