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Beschreibung
Spezifikationen
Eine benutzerfreundliche, unkomplizierte Einführung in die Fermentation—entdecken Sie ihre gesundheitlichen Vorteile, globale Traditionen und köstliche Möglichkeiten. Enthält 25 einfache Rezepte und DIY-Tipps für die Herstellung von Kimchi, Joghurt, Sauerteig, Tepache und mehr zu Hause.
Seit Tausenden von Jahren fermentieren Menschen weltweit Lebensmittel—nicht nur zur Konservierung, sondern auch um verborgene Aromen zu entfalten, die Verdauung zu verbessern und die Ernährung zu optimieren. Von würzigem Kimchi und cremigen Käsesorten bis hin zu prickelnder Kombucha und Umami-reichem Miso sind fermentierte Lebensmittel mehr als nur schmackhaft—sie sind ein kraftvolles Werkzeug für Gesundheit und Vitalität.
Dieses Buch ist ein einfacher Leitfaden in die Welt der Fermentation. Es erklärt, was Fermentation ist, wie sie funktioniert und wie man sie nutzt, um die Ernährung zu verbessern. Sie erfahren auch mehr über die Herkunft der Fermentation als universelles Konservierungsverfahren und kulinarische Tradition. Außerdem entdecken Sie ein Handbuch mit fermentierten Spezialitäten aus aller Welt—inklusive 25 einfach zuzubereitenden Rezepte und praktischer Tipps für den DIY-Erfolg.
Fast jede Küche weltweit beinhaltet eingelegtes oder fermentiertes Essen. Das Rezeptangebot umfasst: Koreanisches Kimchi, Deutscher Sauerkraut, Sauerteigbrot, Selbstgemachten Joghurt, Eingemachte Zitronen, Mexikanischen Tepache. Ob Anfänger oder erfahrener Fermentationsliebhaber—dieses Buch bietet eine köstliche und zugängliche Möglichkeit, bewährte Traditionen und moderne Gesundheit auf Ihren Tisch zu bringen.
Hersteller
- Verleger
- Andrews McMeel Publishing
- Sprache
- Englisch
- Untertitel
- -
- Umschlag
- Gebundene Ausgabe
- Anzahl der Seiten
- 144
- Veröffentlichungsdatum
- 11/08/2026
- Veröffentlichungsdatum
- 2026
- Abmessungen
- 10.2x14 cm
- Auszeichnung
- -
- Publikum
- -
- Illustrierte Bücher
- Nein
- ISBN-13
- 9798881605605
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