In Now We’re Cooking bringt Matt Broussard—den meisten bekannt als @ACookNamedMatt—die Bewegungen und die Denkweise, um Essen schneller, mutiger und besser zuzubereiten, die er als professioneller Koch verfeinert hat, in die heimische Küche. Matt Broussard beweist, dass großartiges Essen nicht kompliziert ist.
Mit derselben, geradlinigen Einstellung, die über acht Millionen Follower in den sozialen Medien begeistert hat, bringt Now We’re Cooking alltagstaugliche Gerichte mit Kick—und Effizienz. Denkt an Rezepte, die auf das nächste Level gehoben werden, aber völlig machbar sind:
Warmes Lacinato-Grünkohl Caesar mit knusprigen Kichererbsen
Würzige kalte koreanische Nudeln
Das cremigste, käsigste Mac and Cheese
Gegrillte koreanische Short Ribs
OG Beef Birria
Kalte Mais-Suppe
In Butter gebratene Steak
Gerösteter Broccolini mit Cotija-Dressing
Knuspriger Lachs mit geröstetem Miso-Mais
Spatchcock-Setup Hühnchen mit Hasselback-Kartoffeln
Pfannenrösteter Rosenkohl mit Pancetta und Birne
Farro-Risotto mit gerösteten Pilzen und Kürbis
Zarte Kekse mit Honig-Butter
Chai-Flan
Aufgewachsen an der texanisch-mexikanischen Grenze, hat Matt die Grundlagen zu Hause gemeistert, bevor er in Seattles elektrisierender Restaurant-Szene Durchbruch feierte. Nun zeigt er Hobbyköchen, wie man Gerichte mit großen Aromen zubereitet, ihnen Selbstvertrauen gibt und die besten Methoden vermittelt, die er in Küchen bei seiner Großmutter und in Spitzenrestaurants gelernt hat. Jeder kann das, und Matt macht Lust darauf, es zu lernen.
