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Beschreibung
Spezifikationen
Die Welt ist verrückt nach Sauerteigbrot – und das aus gutem Grund. Sobald man die Grundlagen beherrscht, ist es einfach, preiswert, gesund und sehr befriedigend. Der ultimative Leitfaden für Sauerteig verrät Ihnen alles über die Zubereitung von köstlichem, nahrhaftem und darmfreundlichem Brot. Von der Herstellung eines Starters über Tipps zur Fehlerbehebung, wichtige Zutaten und die Grundlagen der Hydration bis hin zu Fermentation, Formen, Gare und Backen erklärt Dr. James Morton, wie Ihnen jedes Mal die perfekte Kruste und Krume gelingt. Mit mehr als 50 Rezepten für Toastbrot, Brötchen, Baguettes, Bagels und vieles mehr sowie Schritt-für-Schritt-Fotos, die Sie durch alle Techniken führen, ist Der ultimative Leitfaden für Sauerteig der zuverlässige Ratgeber für erstklassiges Brot aus der heimischen Küche.
Hersteller
- Verleger
- Quadrille Publishing Ltd
- Sprache
- Englisch
- Untertitel
- -
- Umschlag
- Gebundene Ausgabe
- Anzahl der Seiten
- -
- Veröffentlichungsdatum
- 13/10/2026
- Veröffentlichungsdatum
- 2026
- Abmessungen
- 18.7x24.8 cm
- Auszeichnung
- -
- Publikum
- Erwachsene
- Illustrierte Bücher
- Nein
- ISBN-13
- 9781837837199
Wichtige Informationen
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