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Beschreibung
Spezifikationen
Vom legendären Pork Pie bis zum wenig bekannten Buckinghamshire Bacon Badger: In diesem köstlichen neuen Buch verleiht Calum Franklin britischen Pies die Wertschätzung, die sie verdienen. The Modern Pie Maker widmet sich den Teigpasteten auf den Britischen Inseln und enthält 80 Rezepte mit Chef Calums modernen Interpretationen klassischer, tief verwurzelter traditioneller Pies. Die bescheidene Pie gehört zu den ältesten Formen der britischen Küche, und jede Region, ja sogar jede Stadt, hat ihre eigenen Spezialitäten.
Chef Calum führt uns durch die Geschichte dieser beliebten Pies, ihre Ursprünge und Besonderheiten, und präsentiert überarbeitete, raffinierte Rezepte für die moderne Küche zu Hause. Freuen Sie sich auf: - Stargazy Pie - Homity Pie - Macaroni Pie - Balti Pie - Norfolk Plough Pudding - Forfar Bridies - Welsh Oggie und viele mehr.
Neben einer großen Auswahl an Saucen und Beilagen gibt es auch süße Pies – und natürlich die Geheimnisse für eindrucksvolle Verzierungen und den perfekten Teig. Diese Pies werden Sie immer wieder zubereiten wollen.
„Calum ist der König der Pie“ – Jamie Oliver „Ich würde mich gern bis in alle Ewigkeit von den Pies von Chef Calum Franklin ernähren“ – Grace Dent „Niemand sonst, den ich kenne, bringt so viel Leidenschaft, Herz und Seele für Fleisch in heißwassergebackenem Teig mit. Wenn Sie wissen möchten, wie man eine Pie macht, ist Calum genau der Richtige!“ – Tom Kerridge
Hersteller
- Verleger
- Bloomsbury
- Sprache
- Englisch
- Untertitel
- -
- Umschlag
- Gebundene Ausgabe
- Anzahl der Seiten
- 288
- Veröffentlichungsdatum
- 01/12/2026
- Veröffentlichungsdatum
- 2026
- Abmessungen
- 18.9x24.6 cm
- Auszeichnung
- -
- Publikum
- Erwachsene
- Illustrierte Bücher
- Nein
- ISBN-13
- 9781526676702
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