In dieser zweiten Auflage des zweiten Titels aus der renommierten Lehrbuchreihe der Gesellschaft für Ernährung wurde das Lehrbuch Ernährung und Stoffwechsel überarbeitet und aktualisiert, um den Bedürfnissen heutiger Studierender gerecht zu werden. Das Werk ist in Umfang und Ansatz wegweisend und:

• vermittelt Studierenden die erforderlichen...