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Das Mehl roggen der Firma 3S, wird aus dem Mahlen des ganzen Hirsekorns gewonnen und hat eine graue Farbe. Es ist reich an Ballaststoffen, hat einen niedrigen glykämischen Index und enthält sehr wenig Gluten, da bestimmte Enzyme im Hirsemehl die Bildung und Entwicklung von Gluten verhindern. Es wird normalerweise mit anderen Mehlsorten gemischt. Geeignet für die Zubereitung von Backrezepten wie Kuchen, Keksen, Brezeln und anderen Süßigkeiten. Siehe Beschreibung & Spezifikationen