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Beschreibung
Spezifikationen
„Es ist ein ehrgeiziges Unterfangen, ein Buch zu schreiben, das den Geist der asiatischen Hausmannskost einfängt. Adam begegnet dieser Herausforderung mit Bescheidenheit und Sorgfalt – und beweist, dass Authentizität kein festes Ziel ist, sondern etwas, dem wir uns alle durch unsere eigenen Hände und unsere Geschichte annähern.“ Nik Sharma
„Adam Liaws Asian Home Cooking ist ein Kochbuch, zu dem man immer wieder greift. Voller Rezepte, Geschichten und hart erarbeiteter Küchenweisheiten fühlt es sich wie eine Einladung in Adams eigenes Zuhause an – und an die vielen Orte und Kulturen, die ihn geprägt haben.“ Rachel Khoo
„Nichts geht über einfache Hausmannskost, die richtig gut zubereitet ist, und Adam hat dieses Buch damit gefüllt. Ich habe mir schon viele Rezepte markiert, die ich unter der Woche kochen möchte. Ein großartiges Buch.“ Andy Hearden (@AndyCooks)
„Wow! Was für ein Buch! Adam Liaws Asian Home Cooking ist wirklich inspirierend. Meisterhaft und voller tiefgründigem Wissen – Adams Kenntnisse der asiatischen Küche beeindrucken mich zutiefst. Er nimmt uns mit auf eine Reise durch die vielfältigen Küchen Asiens, die nicht nur persönlich ist – man denke nur an seine Geschichte über Hainaner Hühnerreis –, sondern auch ein zugängliches Kochbuch mit herzhaften Rezepten, die sofort Lust machen, voller Freude in die Küche zu eilen und loszukochen. Ein Muss.“ Tony Tan
„Ein wunderschön geschriebenes, verlässliches Nachschlagewerk.“ Ben Shewry
Adam Liaws Asian Home Cooking ist ein inspirierender, zutiefst persönlicher Wegweiser zu den Alltagsgerichten Asiens. Das Buch schöpft aus jahrelangen Reisen, Recherchen und persönlichen Erfahrungen und enthält mehr als 200 authentische, leicht zugängliche Rezepte, die die Aromen des größten Kontinents der Welt in die eigene Küche bringen. Es sind Gerichte, die Familien tatsächlich zu Hause kochen – einfache, nahrhafte und geschmackvolle Mahlzeiten.
Dieses wegweisende Buch geht weit über beliebte Gerichte vom Lieferdienst hinaus und zeigt die ganze Bandbreite und Vielfalt der asiatischen Küchen: von Japans Nikujaga (geschmortes Rindfleisch mit Kartoffeln) und Vietnams Canh Chua Ca (süß-saure Fischsuppe) bis hin zu den Rasams und Sambars Südindiens und den Nudelgerichten Nord- und Südchinas. Nach Ländern und Regionen gegliedert, stellt es die Alltagsgerichte vor, die mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung ernähren, ordnet jedes Rezept in seinen kulturellen Kontext ein und richtet den Blick zugleich konsequent auf die heimische Küche.
Mit Adam Liaws unverwechselbarer Klarheit, Herzlichkeit und Sachkenntnis ist Asian Home Cooking zugleich Nachschlagewerk und Anleitung für unsere heutige Küche. Umfassend, zugänglich und akribisch recherchiert, gehört dieses Buch in jedes Küchenregal – eine zeitlose Fundgrube für alle, die gutes Essen, Familie und Geschmack lieben.
Hersteller
- Verleger
- Hardie Grant
- Sprache
- Englisch
- Untertitel
- -
- Umschlag
- Gebundene Ausgabe
- Anzahl der Seiten
- 448
- Veröffentlichungsdatum
- 20/10/2026
- Veröffentlichungsdatum
- 2026
- Abmessungen
- 20.7x26.5 cm
- Auszeichnung
- -
- Publikum
- Erwachsene
- Illustrierte Bücher
- Nein
- ISBN-13
- 9781743799802
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