Welche handels-, betriebs-, unternehmens- und allgemein verwaltungstechnischen Parameter machen ein Unternehmen in der Gastronomie und Unterhaltung erfolgreich? Durch die Herausstellung der Faktoren, die die Gründung, den Aufbau und den Betrieb eines Unternehmens in der Gastronomie und Unterhaltung mit einem konstant profitablen Werdegang bestimmen, sowie durch die Darstellung der Punkte, an denen die Risiken des Scheiterns lauern, zielt das Buch darauf ab, den Leser zur Beantwortung dieser Frage zu führen.

Es werden die Bedingungen untersucht, unter denen Unternehmen der Branche (Restaurants, Cafés, Grillhäuser, Bars, Caterings, Freizeitzentren, Bäckereien, Ketten verwandter Geschäfte, verwandte Unternehmen innerhalb von Hotels usw.) konkurrieren, in einer Ausgabe, die Theorie mit Praxis kombiniert.

Es kann dienen als:

• Lektüre für Studierende der Betriebswirtschaftslehre und Hilfsmittel für Studierende von Fachrichtungen mit Schwerpunkt auf Gastronomie und Unterhaltung, Food & Beverage usw.
• Praktischer Leitfaden für Marketingmanagement, Betriebsführung und Finanzmanagement für Unternehmen in der Gastronomie und Unterhaltung.
• Handbuch für Unternehmer, die entweder selbstständig oder über Franchising tätig sind.
• Unterstützung für den neuen oder erfahrenen Unternehmer, der zum ersten Mal in die Gastronomie- und Unterhaltungsbranche eintritt und sein Geschäftskonzept entwickeln muss.
• Leitfaden für Fachleute, die mit Unternehmen der Branche zusammenarbeiten.
• Lesestoff für zahlreiche Führungskräfte in Unternehmen der Branche, die sich auf Marketing, Betrieb oder Finanzen spezialisiert haben.