Wie es schon immer Brauch ist, beginnt das landwirtschaftliche Jahr für alle Kulturen, ob einjährig oder mehrjährig, im Herbst. Daher glauben wir, dass dies auch für den Weinberg gelten sollte.

Der Weinberg, obwohl er keine einjährige Pflanze ist, folgt dennoch derselben Regel: Sein landwirtschaftliches Jahr beginnt nach der Ernte des Endprodukts, also der Trauben des Vorjahres, und endet mit der Ernte der Trauben des neuen Jahres.

Außerdem glauben wir, dass es für den Weinberg noch einen zusätzlichen Grund gibt, das Anbaujahr auf diese Weise zu beginnen und zu beenden: Unmittelbar nach der Traubenernte hat er genau dann die ersten Bedürfnisse und erfordert unsere ersten Pflege, um sich sofort von der buchstäblich erschöpfenden Anstrengung zu erholen, die er aufgewendet hat, um seine schönen Früchte, die Trauben, reifen zu lassen.

Wir beginnen also das Anbaujahr des Weinbergs im September jedes Jahres. Dies wird uns helfen, seine Bedürfnisse besser zu verstehen und zu erfüllen, was letztendlich zu unserem Nutzen sein wird. Unser Ziel ist immer die beste Qualität.