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Der Palio Kalias stammt aus einem spezifischen Weinberg, der die besten Jahrgänge produziert. Der Palio Kalias drückt perfekt das aus, was man als Wein-Terroir bezeichnet. In Erscheinung hat er eine leuchtend rubinrote Farbe mit lila Highlights in Ihrem Glas. Es folgt eine expressive Nase mit Aromen von Kirsche, Himbeere, Blaubeere, Veilchen und getrockneten Tomaten und Oliven im Hintergrund. Die süßen Gewürze ergänzen das aromatische Ensemble außergewöhnlich gut. Am Gaumen haben die Tannine, obwohl spürbar, eine seidige Textur. Der Nachgeschmack ist lang. Er passt gut zu gegrilltem Rindfleisch, Lamm und gereiftem Hartkäse.
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