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Die Geschichte des Weinguts reicht bis ins Jahr 1952 zurück, und die Hinwendung zur modernen, qualitativ hochwertigen Produktion begann 2004, mit dem ersten und wichtigsten Schritt der Erneuerung eines Teils der alten Weinberge und der Pflanzung neuer Reben. Einige wurden mit Assyrtiko neu bepflanzt, aber auch mit seltenen Sorten der Insel Santorin - wie Aidani und Mavrotragano.
Der moderne Ansatz bei der Arbeit im Weinberg führte zur Schaffung eines modernen und sich ständig weiterentwickelnden Weinguts, das ständig bedeutende Auszeichnungen gewinnt.
Landwein Kykladen. 100% Assyrtiko.
Von jüngeren Assyrtiko-Weinbergen, die jedoch ein Durchschnittsalter von 50 Jahren erreichen, und aus den niedrig gelegenen Regionen der Insel Kamari, Mesaria, Vothonas und Akrotiri. Reifung mit feiner Hefe für mindestens 4 Monate bei gleichzeitiger Aufrührung.
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