Die Familie Teeling gehört zu den ersten Familien in Irland, die sich mit der Whiskeyproduktion beschäftigen, und das seit 1782. Teeling ist ein irischer Whiskey, der aus einer ungewöhnlichen Mischung von 95% Mais und 5% gemälzter Gerste hergestellt wird. Er wird dreifach destilliert und reift ausschließlich in französischen Eichenfässern, die zuvor Cabernet Sauvignon Wein aus Kalifornien enthielten, was einen wirklich einzigartigen irischen Whiskey ergibt. Der Einsatz von Mais verleiht einen leicht süßen Geschmack, der in Kombination mit dem Säulendestillationsverfahren einen leichten und geschmeidigen Geschmack bietet. Die Verwendung von Cabernet Sauvignon Fässern verleiht Aromen von roten Früchten und süßen Gewürzen sowie einen markanten tanninhaltigen Charakter.