In der flachen Thessalien kochten die berühmten Hexen, um mit Zaubersprüchen jeden zu binden, den sie bedrohten, tierische und pflanzliche Arten, unreine und nicht essbare. Um ihre Kräuter zu sammeln, wird gesagt, dass sie am ersten Mai nackt auf die Wiesen strömten und, wenn der Mond voll war, ihn herunterholten und wie eine Kuh melkten, während sie gleichzeitig ihre magischen Worte ausstießen und mit unsichtbaren dämonischen Wesen kommunizierten. Doch abgesehen von der schädlichen Magie wussten die Hexen ebenso gut, wie man Zauber löst, und konnten Krankheiten heilen, was der Gesellschaft zugutekam. Die Magie, die in Zusammenhang mit der Küche stand, dem ureigenen Wirkungsbereich der Frauen, stellte ein Wissen dar, auf das Männer keinen Zugriff hatten. Die Magie wurde hauptsächlich von Frauen praktiziert, mit dem Ziel, Männer zu gewinnen, sei es als Ehemänner oder um die männliche Dominanz zu unterdrücken. Sie stellte nicht nur eine Verteidigung und Widerstand dar, sondern auch eine Art symbolischer Macht im Rahmen der patriarchalen Gesellschaft. Und auch wenn im Bereich der Magie nicht alle Frauen Zugang hatten, sondern nur die Hexen, betraf der Bereich des Kochens alle. Das Kochen in der traditionellen Gesellschaft der Karagounis, wie auch in der griechischen traditionellen Gesellschaft insgesamt, war eine weibliche Kunst und Technik, die sozial erlernt wurde und mündlich und persönlich von Generation zu Generation, von Mutter zu Tochter, weitergegeben wurde. Frauen kochten täglich und boten ihre nahrhaften Speisen der Familie, den Gästen, Gott, sowie zur Geburt, zur Hochzeit und zum Tod eines jeden Individuums an.