Es sind viele Jahre vergangen, seit ich mit dem Schreiben von Kochbüchern begonnen habe. Ich erinnere mich nicht einmal mehr, wie... Es waren die Freunde, die mich gedrängt haben, und es war auch ein inneres Bedürfnis von mir...

Alles begann Anfang der 90er Jahre. Das erste Buch war eine Gemeinschaftsarbeit. Ein Freund machte die Grafiken, ein Freund setzte den Text, eine Freundin gestaltete die Vignetten, der große Mitropoulos entwarf das Cover und Dimitris Maronitis schrieb das Vorwort; ein Schmuckstück von einem Buch, frisch und duftend wie junger Wein.

Seitdem sind viele Jahre vergangen. Die Frische wird durch Reife ersetzt. Die Anforderungen steigen, die Erfahrungen nehmen zu und man sieht alles aus einer anderen Perspektive.

So erhält die Entscheidung für ein neues Buch mit Rezepten und Inspirationen aus den 90er Jahren endlich Gestalt. Diesmal ist es viel saftiger, viel appetitlicher, da es voll von Fotos ist. So wird der Appetit "geöffnet"... Man sieht, man stellt sich vor, man riecht die Luft und betritt die Küche, um Großes zu schaffen.

Ich übergebe Ihnen meine alten Erfahrungen aus dem Kochbuch, damit Sie mit ihnen reisen, mit einer ganz frischen Sichtweise auf die Welt der Geschmäcker.