Exzellente Auswahl an braunem Zucker aus Zuckerrohr, ideal für Getränke, Süßigkeiten und Backwaren. Der Zucker ist biologisch, kristallin und eine Süßstoffquelle, die zu den Disacchariden gehört und aus der Verarbeitung verschiedener Pflanzen hergestellt wird.

Es handelt sich um eine chemische Verbindung aus einem Molekül Glukose und einem Molekül Fruktose, die als Produkt der Photosynthese pflanzlicher Zellen entsteht. Ihre molekulare chemische Formel ist C12H22O11 und in reiner Form ist sie weiß und farblos.

Bei einer Temperatur über 200 °C verwandelt sie sich in eine klebrige Masse mit brauner Farbe und bitterem Geschmack, die als Karamell bezeichnet wird. Wie alle Polysaccharide hydrolysiert sie in Lösungen von Säuren oder Basen und in speziellen Enzymen, wodurch sie sich in die Polysaccharide aufspaltet, aus denen sie besteht.

Süßigkeiten enthalten in der Regel Zucker.