Waschen Sie die Augenbohnen gut und geben Sie sie in einen Topf mit Wasser, bis sie weich werden. Während sie kochen, bereiten Sie die Sauce vor: Braten Sie die fein gehackten Zwiebeln in einem Topf mit Öl an. Fügen Sie den Knoblauch, Petersilie, Dill, Tomatenmark, gehackte Tomaten und 1 Glas Wasser hinzu und lassen Sie die Zutaten kochen, bis sie eine dicke Sauce werden. Wenn die Augenbohnen fertig sind, sieben Sie sie ab. Geben Sie sie wieder in den Topf zusammen mit der vorbereiteten Sauce, mischen Sie gut und lassen Sie sie eine Weile zusammen kochen. Servieren Sie in tiefen Tellern.