Morcheln gehören zu den Pilzarten, die in nennenswerter Menge das antirachitische Vitamin D enthalten.

100 g frische Morcheln enthalten:

• 90 g Wasser
• 3,3 g stickstoffhaltige Verbindungen
• 0,4 g Fette
• 4,5 g Kohlenhydrate
• 0,84 g Ballaststoffe
• 1 g Salze
• 25 Kalorien

Zubereitungsanleitung für getrocknete Pilze:

• Zum Befeuchten öffnen Sie die Verpackung und füllen das Glas mit lauwarmem Wasser. Die Pilze sollten vollständig mit Wasser bedeckt sein.
• Alternativ können Sie die Pilze mit Brühe, Wein oder Brandy einweichen, um ihnen mehr Geschmack zu verleihen.
• Sobald sie hydratisiert und weich sind, entfernen Sie sie aus dem Glas und drücken Sie sie mit Ihren Händen aus.
• Die Pilze bei starker Hitze 2-3 Minuten anbraten und mit 1/2 Glas trockenem Weißwein ablöschen.
• Salz und Pfeffer hinzufügen und servieren.
• Machen Sie eine Soße, indem Sie Sahne oder Tomaten hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
• Sie können die sautierten Pilze in jedes Eintopfgericht 15 Minuten vor dem Ende hinzufügen.
• Sie passen hervorragend zu Hülsenfrüchten und Omeletts.

Das Produkt ist nicht als glutenfrei zertifiziert.