Morchellen erscheinen von März bis Mai in griechischen Wäldern in kleinen Gruppen oder alleine auf dem Boden in Nadel- und Laubwäldern. In den letzten Jahren wurden erfolgreiche Anbauversuche in verschiedenen Ländern mit ausgezeichneten Ergebnissen gestartet, ohne den Preis des Produkts signifikant zu senken. Sie sind weltweit in der Welt der Haute Cuisine als Pilze bekannt, aber auch in Griechenland werden sie in vielen Gebieten sehr geschätzt. Sie sind auch als Kourkourikia, Kourmekia, Lagoudes, Matsikaria usw. bekannt.