Ausgezeichnete Materialqualität und Unterstützung. Die Platte kam zerbrochen an, ich habe sofort den Uuni-Service kontaktiert (nicht den Laden, in dem ich sie gekauft habe) und nach 10 Tagen wurde mir eine neue geschickt.
Sie kann mit Holz und Kohle betrieben werden, nach meinen Versuchen ist Holz meiner Meinung nach besser, da es die Temperatur leichter erhöht.
Sie erreicht problemlos 430 Grad Celsius (die für neapolitanische Pizza benötigten) in etwa 30-40 Minuten.
Wenn Sie ihn anzünden, achten Sie auf die Rückseite des Ofens, wo das Brennmaterial eingeführt wird, damit es in Richtung des Luftstroms zeigt, um eine bessere Verbrennung zu gewährleisten.
Die Reinigung der Platte nach dem Pizzabacken ist nicht besonders wichtig, einfach bei jeder nächsten Runde die Platte umdrehen. Die hohen Temperaturen des Ofens (~450°C) verbrennen alle Rückstände.
Während des Backens halten Sie die Ofentür geschlossen, da sie viel Wärme verliert. Die Pizza wird fertig, aber es dauert länger, bis die Temperatur wieder auf das ideale Niveau für die nächste Pizza steigt.
Vor jedem Backvorgang stellen Sie sicher, dass die Temperatur richtig ist; nach jeder Pizza sind etwa 5 Minuten Vorheizzeit notwendig.
Sie benötigen unbedingt ein digitales Laser-Temperaturmessgerät, da die genaue Temperatur beim Pizzabacken unerlässlich ist.
Ebenso notwendig ist ein Pizzaschieber. Ich habe diesen hier genommen: https://www.skroutz.gr/s/38479476/Hendi-Ftyari-Pitsas-Alouminiou-31x31cm-30-42246.html .
Sie können auch einen runden Schieber verwenden, um die Pizza im Ofen zu wenden, ohne sie herauszunehmen und mit der Hand zu drehen. Achten Sie nur darauf, dass er klein ist (~15 cm Durchmesser), sonst stößt er an die Ofenkanten.
Wenn Sie vorhaben, mehr als 1-2 Pizzas pro Backvorgang zu machen, lohnt es sich, ein Teigkorb zum Lagern des Teigs zu kaufen. Ich habe den hier zusammen mit dem Deckel gekauft, er fasst etwa 6 Teigbälle, je einen für jede Pizza. Es ist auch gut, eine Spachtel mit Griff mitzunehmen, ähnlich einem Spachtel, das hilft sehr, den Teig vom Rest zu trennen, ohne ihn zu beschädigen.
https://www.skroutz.gr/s/33702673/Genus-Dei-Telaro-Lekani-Trofimon-40x30x10cm-VAS403010-WH.html
Der Ofen ist ideal für das Backen von neapolitanischer Pizza, einer Pizzasorte, die in einem Haushaltsofen nicht möglich ist, da dieser nicht die erforderlichen ~430 Grad Celsius erreicht. Wenn Sie den Ofen kaufen, um eine klassische Pizza mit traditionellem Teig zu backen, könnten die 350+ Euro, die Sie investieren, zu viel sein.
Hier ist ein Rezept für neapolitanische Pizza. Ich habe nach 3-4 Versuchen dasselbe Ergebnis erzielt. Auf diesem Kanal finden Sie alle Informationen für das richtige Backen dieser Pizzasorte.
https://www.youtube.com/watch?v=u7Hd6ZzKgBM

Gutes Gelingen.

Fantastisch für Pizza-Liebhaber. Sehr hochwertige Verarbeitung und sehr einfach zu bedienen.