Die Bohne ist die Frucht des Bohnenstrauchs. Sie ist eine nahrhafte Hülsenfrucht und seit 8.000 Jahren eine wertvolle Nahrungsquelle für den Menschen.

Die Bohnen gehören zur Familie der Fabaceae. Sie sind reich an Proteinen, Kohlenhydraten, Kalium, Folsäure, Eisen und Magnesium. Sie gehören zu den nahrhaftesten Lebensmitteln und sind eine gute Proteinquelle....