H Taurin von Lamberts ist eine schwefelhaltige Aminosäure, die viele biologische Wirkungen hat. Im Körper kann Taurin aus Cystein in Anwesenheit von Vitamin B6 synthetisiert werden.
Hoher Alkoholkonsum erhöht den Taurinverlust, während niedrige Taurinspiegel bei Vegetariern und Personen mit einer Ernährung mit wenig Milch- und Fleischprodukten festgestellt werden. Es kommt in hohen Konzentrationen im Gehirn, in der Netzhaut, im Herzen und in den Blutplättchen vor.
Vegetarier haben 60-80% weniger Taurin im Blut und etwa 30% weniger im Urin.
Taurin kommt hauptsächlich in Fleisch, Meeresfrüchten, Eiern und Milchprodukten vor.
Es ist einer der Hauptbestandteile in beliebten Energy-Drinks, obwohl es keine ausreichenden Daten gibt, die den Taurinkonsum mit der Energieproduktion in Verbindung bringen, da die stimulierende Wirkung anscheinend auf Koffein zurückzuführen ist.
Es kann sogar bei Angstzuständen, Panikattacken und Schlaflosigkeit helfen, da viele Wissenschaftler glauben, dass es eine entscheidende Rolle bei der Neurotransmission zwischen Nervenzellen spielt. Darüber hinaus trägt es zur ordnungsgemäßen Muskelfunktion bei und zeigt starke antioxidative Aktivität.
