'Das ist nicht einfach nur ein Kochbuch. Es ist "Die Kunst der französischen Küche", erstmals veröffentlicht 1961, und es ist ein Buch, das ein Statement ist, nicht von kulinarischen Absichten, sondern von Aspirationen, einem Engagement für eine bestimmte Art von gutem Leben, einer bestimmten Weltanschauung; ein Votivobjekt, das Geschmack und Appetit und ein wenig je ne sais quoi impliziert. Julia Child war wie Amelia Earhart oder Eleanor Roosevelt: Sie war eine Heldin, die hinausgegangen ist und einen Unterschied gemacht hat. Ihre Bücher sind ein Triumph und auch eine Trophäe.' AA GILL, The Times
'Meisterschaft in jeder Kunst ist ein fortlaufender Prozess ...' In diesem Buch helfen Julia Child und Simone Beck Köchen auf der ganzen Welt, das volle Repertoire klassischer französischer Gerichte zu meistern. Ihre Rezepte reichen von Gemüsesuppen und Krustentiersuppen über berühmte Fischsuppen aus der Provence und der Normandie bis hin zu Ferkel und Wurstwaren, Baguettes und Croissants und durch eine riesige Vielfalt von Desserts bis hin zu Petit Fours, alle begleitet von klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen und 458 Illustrationen.
Seiten: 688, Maße: 16,2x16,2cm
