Es würde mich über ein Jahr und kontinuierliche Reisen kosten, um alle Käsesorten Griechenlands dokumentieren zu können. In diesem Buch finden Sie jedoch einige Käsereien und mehrere Bemühungen, die vom... ausgetretenen Pfad abgewichen sind und etwas Besonderes haben.

Sie werden alle wichtigen Käsesorten Griechenlands versammelt finden, die wir einzeln im Detail untersuchen werden, sowie Käsesorten mit seltsamen Namen und Käsereien mit kleiner Produktion.

Ich habe versucht, die Dinge von Ort zu Ort zu klären, indem ich so viele Käsesorten wie möglich dokumentiert habe. Es ist wahrscheinlich, dass ich nicht alle Käsesorten Griechenlands gefunden habe, aber mindestens 100 Käsesorten wurden der bereits bestehenden Dokumentation meines vorherigen Buches hinzugefügt.

Wahrscheinlich wird nach Jahren ein neues Buch eines anderen Forschers in der Lage sein, sie alle zu sammeln.
Für den Moment genießen Sie diese Reise von einem Ende Griechenlands zum anderen von einer Person, die Käse liebt und sehr unparteiisch aufzeichnet, was sie weiß und was sie kann.

Zögern Sie niemals auf Ihren Reisen, den lokalen Käse zu suchen und, wenn Sie nach Hause zurückkehren, einen kleinen Laib mitzunehmen, der Ihnen geschmackliche Freude bereiten wird.