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Der Weißwein Plagios vom Weingut Biblia Chora stammt aus der Chardonnay-Sorte mit einem kleinen Anteil an Assyrtiko, um ihm Frische und Kühle zu verleihen. Der Chardonnay wird in neuen Eichenfässern vergoren, wo er etwa 8 Monate mit seiner Hefe verbleibt und so seinen reichen Charakter vervollständigt. Im Gegensatz dazu wird der Assyrtiko in Edelstahltanks vergoren und behält so seine Lebendigkeit und Frische. Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase reiche Aromen von reifen Früchten wie Melone, Aprikose, Ananas und Noten von Zitrone, Mineralien und Blumen, auf einem Hintergrund von Vanille und Nüssen. Reichhaltiges, cremiges und öliges Mundgefühl, mit guter Struktur, ausgewogener Säure und einem langen Nachgeschmack von Früchten, Zeder und Vanille. Passt gut zu fettem Fisch, Pasta mit cremigen Saucen, Risotto mit weißen Saucen, Geflügelgerichten und gereiftem Käse. Servieren bei 10-12°C.
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