KURKUMA / GELBE WURZEL (TURMERIC) AUS INDIES

Kurkuma, oder gelbe Wurzel, ist eine Pflanze aus Südasien. Wenn die Wurzel getrocknet und gemahlen wird, entsteht ein intensiv orange-gelbes Pulver, das Speisen und Süßigkeiten in den Küchen von Bangladesch, Indien, Iran und Pakistan färbt. Es ist ein Grundbestandteil in Currys.

Der ausgewählte Kurkuma wird in der Region Nizamabad im Bundesstaat Telangana in Zentralindien produziert. Das Klima der Region ist tropische Savanne mit den meisten Niederschlägen von Juni bis Oktober, was Kurkuma von außergewöhnlicher Qualität hervorbringt.

Er wird hauptsächlich in herzhaften Gerichten, aber auch in Süßspeisen verwendet. Er kann in gebackenem Gebäck, Eiscreme, Joghurt, gelben Kuchen, Keksen sowie zur Färbung von Saucen und Cerealien eingesetzt werden. In Südafrika verleiht Kurkuma dem gekochten weißen Reis eine goldene Farbe, während er in Vietnam in vielen Gerichten und Suppen verwendet wird.

In der traditionellen indischen Medizin gilt Kurkuma als besonders heilend. Es gibt traditionelle medizinische Rezepte aus ganz Asien und Europa, die ihn beinhalten. Forschungsergebnisse zeigen, dass Substanzen aus Kurkuma antimykotische und antibakterielle Eigenschaften haben könnten.

Verpackung

• Ökologisches Kraft-Päckchen
• Sichere Zip-Lock-Tüte
• Kunststoffbehälter vom Typ Taper
• Vakuum-Kunststoffbeutel
• Glas- oder Plastikbehälter mit oder ohne Tropfer

Die Verpackung ist so gestaltet, dass sie die hohe Qualität des Produkts sicherstellt.