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Die Bockshornkleesamen (Trigonella) sind eine der Zutaten, die für die Hülle des Pastrami verwendet werden und ihm das charakteristische Aroma verleihen. Die Samen der Bockshornklee enthalten Schleimstoffe, steroidale Saponine, ein stark duftendes ätherisches Öl, Proteine sowie die Vitamine A, B und C.
Die Haupteigenschaften des Krauts umfassen:
Es ist nützlich für die lokale Behandlung und die Reduzierung von Entzündungen in Fällen wie:
Sein bitterer Geschmack macht es nützlich bei Verdauungsstörungen und zur Senkung des Blutzuckerspiegels. Um den Geschmack angenehmer zu gestalten, können Fenchel oder Anis in den Aufguss hinzugefügt werden.
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