Ouzo Plomari, mit seinem charakteristischen Geschmack und einzigartigen Aroma, enthält weiches Wasser aus den Quellen des Sedounta-Flusses, Lisvori-Anis, Fenchel aus Nord-Evia, Sternanis, Zimt, Muskatnuss, Extrakte aus Chios-Mastix, verschiedene andere Kräuter aus dem Land Lesbos und Salz aus den Kalloni-Salinen von Lesbos.

Es verwendet Getreidedestillat als Basis und wird durch den Destillationsprozess in Kupferkesseln mit Kräutern und Samen aromatisiert, wobei Anis das dominierende Gewürz ist, das ihm diesen charakteristischen Geschmack verleiht.

Dieses anis-aromatisierte Destillat wurde von Griechen und Ausländern gleichermaßen so geliebt, dass es als Nationalgetränk unseres Landes bekannt wurde. Heute sind sein Name und seine Herkunft durch die Europäische Union geschützt, was bedeutet, dass es nur in Griechenland produziert werden kann.