Die vietnamesische Zimt (Vietnamese cinnamon oder Saigon cinnamon), auch bekannt als „vietnamesische Cassia“, wird aus der inneren Rinde des Baumes Cinnamomum loureiroi gewonnen, der ein einheimisches Gewächs in Südostasien ist. Der vietnamesische Zimt hat eine braune Farbe und eine feine Textur.

Der vietnamesische Zimt (Cassia) hat die höchste Konzentration an ätherischen Ölen, was ihm ein starkes, komplexes Aroma und einen intensiveren würzigen Geschmack verleiht. Er ist sofort gebrauchsfertig in gemahlener Form.

Verwendungen des vietnamesischen Zimts (Cassia) in verschiedenen Rezepten:

• In Fruchtplatten mit Honig und Nüssen
• In Milchreis und Joghurt mit Honig
• Zum Frühstück: in Müsli, Cerealien, Hafer – mit oder ohne Milch
• In heißen Getränken, wie Sahlep oder Kaffee
• In verschiedenen Desserts: Strudel, Zimtschnecken, Fanouropita, Loukoumades, Bougatsa, Walnusskuchen, Kekse, Mustokouloura
• In Stifado, Moussaka, Cannelloni, Sutzukakia, Hackfleisch, Tomatensoßen
• In herzhaften Gerichten mit Lamm oder Hähnchen im Nahen Osten
• In traditionellen Suppen und lokalen Getränken der persischen Küche
• Bei der Herstellung von Schokolade in Mexiko

Gesundheitliche Vorteile des vietnamesischen Zimts (Cassia):

Es wird angenommen, dass der vietnamesische Zimt antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften hat. Darüber hinaus steht der Konsum in Verbindung mit einer Verbesserung der glykämischen Kontrolle und senkt die Triglycerid- und LDL-Cholesterinwerte im Blut. Außerdem wurde behauptet, dass er antimikrobielle Wirkungen hat.

Der vietnamesische Zimt (Cassia) hat einen hohen Cumaringehalt.

Produktverpackung:

Die Verpackung variiert je nach Menge und Art des Produkts, wie z. B. ökologische Kraftbeutel, Zip-Lock-Beutel, Plastikdosen sowie Glas- oder Plastikbehälter. Die Verpackungsfotos sind lediglich beispielhaft.