Rosmarin (Rosmarinblätter)

Die Art Rosmarinus officinalis (Rosmarin), allgemein bekannt als Rosmarin, gehört zur Familie der Lippenblütler. Es ist auch als Lamiar und Rosmarinus bekannt. Es handelt sich um ein mediterranes Kraut, das in den gemäßigten Regionen Europas und Amerikas wächst.

Es wächst in Gebieten mit mildem, warmem und auch kaltem Klima und gedeiht in sonnigen Lagen.

Historische Hinweise:

• Elixier der Jugend und Geschenk der Göttin Aphrodite.
• Im antiken Griechenland trugen Schüler während der Prüfungen Kränze aus Rosmarin.
• Die Ägypter verwendeten es bei Reinigungszeremonien und als Konservierungsmittel bei der Mumifizierung.
• Nach Dioskurides war es ein hervorragendes Tonikum und krampflösend.
• Im mittelalterlichen Europa glaubte man, dass das Verbrennen der Pflanze böse Geister vertreibt.

Heute wird es als Zutat beim Kochen verwendet, die einen starken Duft und einen herben Geschmack verleiht. Auch das ätherische Öl wird in der Parfümerie und in der Seifenherstellung eingesetzt. Es hat insektizide Wirkung und lindert rheumatische Beschwerden.

Es enthält Spuren von Eisen, Vitamin B6 und Ballaststoffen. Die aktiven Bestandteile des ätherischen Öls umfassen α-Pinen, β-Pinen, Camphen, Linalool, während die Kaffeesäure antioxidative Eigenschaften aufweist.

Hinweis: Alle oben genannten Informationen dienen nur zu Informationszwecken. Bevor Sie irgendwelche Rezepte verwenden oder Ihre Ernährungsgewohnheiten ändern, konsultieren Sie bitte einen geeigneten Gesundheits- oder Ernährungsfachmann.

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