Die hervorragenden ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Johannisbrotbaumfrucht haben sie in den letzten 4000 Jahren essbar gemacht. In Griechenland war sie aufgrund ihrer einfachen Verfügbarkeit eine der wichtigsten Nahrungsquellen während der Besatzungszeit. Anschließend wurde sie unterschätzt und vergessen. Die Johannisbrotbaumfrucht bleibt eine vollwertige Ernährungsfrucht, und ihr Nährwert ist sehr wichtig für die Gesundheit des Körpers.

Ihre antioxidativen Eigenschaften verdankt sie ihrem hohen Gehalt an Ballaststoffen, Polyphenolen und Tanninen. Obwohl sie reich an Zucker ist, hat sie sehr wenige Kalorien, wenig Fett und kein Koffein. Die Johannisbrotbaumfrucht enthält große Mengen an Vitaminen (A, B, B2, D) und Spurenelementen (Calcium, Kalium, Phosphor, Magnesium und Eisen), was sie zu einem natürlichen Heilmittel für Knochenerkrankungen macht.

Klinische Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr von Johannisbrot die Cholesterinwerte senkt. Sie ist schmackhaft, leicht verdaulich und nimmt einen wichtigen Platz in der traditionellen mediterranen Ernährung ein. Die Johannisbrotbaumfrucht hilft sehr denjenigen, die allergisch gegen Schokolade sind. Wenn wir Kakaopulver durch Johannisbrotmehl ersetzen, reduzieren wir den Zucker im Rezept um 2 Esslöffel (25 ml) und erhöhen das Fett um 2 Esslöffel (25 ml).

• Biologisches Produkt
• Herkunft: Spanien
• Ernährungsinformationen pro 100g:
• Energie: 946kj/229kcal
• Proteine: 5g
• B. Fasern: 41g
• Kohlenhydrate: 92g
• Fette: 1g
• Salz: 36mg