ROT GESCHMACKVOLL PAPRIKA IA

Die rote süße Paprika ist eines der häufigsten und wichtigsten Gewürze in unserer Küche. Sie verstärkt den Geschmack in den meisten Gerichten und wird verwendet, um Reis, Eintöpfe und Suppen zu würzen und zu färben. Sie ist ideal bei der Zubereitung von Fleischgerichte, gemischt mit anderen Gewürzen.

Ihr Geschmack entfaltet sich am besten, wenn sie mit Olivenöl gekocht wird, während sie oft roh als Garnitur auf Speisen gestreut wird. Besonders unerlässlich ist sie in der ungarischen Küche, wie zum Beispiel im Hühnchen Paprikasch oder Gulasch.

Eigenschaften:

• Homogen zerkleinert mit leicht marmorierter Optik.
• Geeignetes Partikelgröße mit hervorragendem Aussehen.
• Verblasste rote Grundfarbe mit einem gelblich-braunen Ton, typisches Aroma und Geschmack.
• Ideale Lagerung an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort, geschützt vor Gerüchen.

Die Geschichte der Paprika:

Die Paprika stammt von der Pfefferschote, die seit Tausenden von Jahren in Mexiko angebaut wird. Im 16. Jahrhundert wurde sie nach Europa eingeführt und fand in Ungarn Verwendung, wo sie in der Küche eingesetzt wurde, um Pfeffer zu ersetzen.

Der Name "paprika" ist ungarisch, und die Ungarn entwickelten neue Verarbeitungstechniken zur großflächigen Produktion von süßer Paprika.