Das Buch enthält nützliche Tipps zur Teigzubereitung und zum Ausrollen von Blättern, mit einer ausführlichen Darstellung traditioneller Techniken wie: "pitakia", "ilios", "traditionelles Blatt", "giochades" oder "phyllota" usw.
Es gibt auch viele Vorschläge für Füllungen: Käse, Gemüse, Fleisch, Fisch, Reis und Meeresfrüchte. Der Leser findet auch andere...