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Tojiro Hammered Messer Nakiri aus rostfreiem Stahl 16.5cm
Messer

Tojiro Hammered Messer Nakiri aus rostfreiem Stahl 16.5cm Code: F-1113

Hauptmerkmale:

  • Nakiri-Messer
  • Material: Edelstahl
  • Klingenlänge: 16,5 cm
  • Gesamtlänge: 30,5 cm
  • Gewicht: 165 gr
Siehe Beschreibung & Spezifikationen

  • Art

    Nakiri

    Japanisches Gemüsemesser mit einer breiten, symmetrischen, geraden Klinge und einer stumpfen Spitze. Die Länge der Klinge eignet sich ideal zum feinen Hacken, während sein geringes Gewicht eine komfortable Nutzung ermöglicht. Im Gegensatz zu anderen Kochmessern ist die Nakiri-Klinge viel dünner, sodass Sie einen glatten, sauberen Schnitt an jedem Gemüse erzielen können.
  • Klingenmaterial Rostfreier Stahl
  • Material des Griffs Holz
  • Klingenlänge 16.5 cm
130 00 €
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Produktbericht

Beschreibung & Spezifikationen

Nakiri-Messer

Das Nakiri-Messer ist das Gemüsemesser in der japanischen Küche. Neben seiner charakteristischen vertikalen Spitze ruht die gerade Klinge vollständig auf der Schneidfläche und erfordert nur eine Bewegung. Die Länge der Klinge eignet sich ideal zum feinen Hacken, selbst auf der Arbeitsplatte einer häuslichen Küche, wo normalerweise weniger Platz vorhanden ist, während sein geringes Gewicht eine komfortable Nutzung ermöglicht.

Klingenmaterial

Jedes japanische Messer zeichnet sich vor allem durch seine Klinge aus, und das Hammered-Modell verfügt über eine Klinge mit außergewöhnlicher Schärfe, die lange Zeit anhält, ohne besondere Pflege zu erfordern.

Es besteht aus der innovativen japanischen VG10-Edelstahllegierung im Kern, die außergewöhnliche Härte und Haltbarkeit gewährleistet. Der VG10 ist von zwei Schichten weichem Edelstahl mit einem Chromgehalt von 13% umgeben, um das Schärfen zu erleichtern und das Messer besser zu schützen.

Jedes Hammered-Messer wird von erfahrenen japanischen Handwerkern auf beiden Seiten auf 15° handgeschärft, um ein extrem scharfes Messer zu erhalten. Die Klinge hat ein einzigartiges Aussehen und die Oberfläche ist so gestaltet, dass die geschmiedete Konstruktion des Messers hervorgehoben wird und ihm einen einzigartigen Effekt und Charakter verleiht.

Sein Härtegrad beträgt 58 (±1) HRC (ein Messer mit einem Härtegrad über 56 HRC gilt als gut).

Bequemer Holzgriff

Der Griff dieses handgefertigten Messers ehrt die Tradition der japanischen Küche und besteht aus Manoliawood, einem harten und langlebigen Holz, das gegen kontinuierlichen und harten Gebrauch sowie gegen Kontakt mit Lebensmitteln und Küchenmaterialien beständig ist. Die runde Form des Griffs macht die Verwendung des Messers komfortabel und praktisch aus jedem Winkel und bietet Ihnen Ergonomie und absolute Kontrolle während der Verwendung. Der Holzgriff aus Manoliawood hat ein einfaches Aussehen, das harmonisch zum Metall der Klinge passt und es mit einer Harzschelle fest zusammenhält.

Schneidefläche

Es wird empfohlen, Schnitte auf holzigen oder plastischen Schneideflächen durchzuführen. Glas-, Stein- und Marmorschneideflächen sind ungeeignet, da sie dauerhaften Schaden an den Messerklingen verursachen können.

Reinigung

Waschen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit warmem Wasser. Nach jedem Gebrauch sollten Sie das Messer sofort (mit einem milden Reinigungsmittel) waschen und mit einem weichen Tuch trocknen. Insbesondere wenn Sie saure Lebensmittel geschnitten haben, sollten Sie das Messer sofort nach dem Gebrauch waschen.

Zu Ihrer eigenen Sicherheit sollten Sie das Messer immer vom Körper weg abwischen und weg von der Schneide, mit einem Tuch oder Handtuch.

Es wird nicht empfohlen, es in der Spülmaschine zu waschen, sondern von Hand, um das Material zu schützen und die Schärfe lange zu erhalten.

Schärfen

Egal wie scharf ein Messer anfangs ist, nach einiger Benutzung muss es geschärft werden, etwas, das Sie mit einem Schärfer, einem Schleifstein oder einem Riemen erreichen können.

Sie können feststellen, ob Ihr Messer gut schneidet, indem Sie einen einfachen Test mit dem Messer und einem Stück Papier durchführen. Ein scharfes Messer kann problemlos und sauber durch ein Stück Papier schneiden. Andererseits wird ein Messer, das geschärft werden muss, kämpfen und sein Schnitt wird grob sein.

Es ist auch ratsam, Ihre Messer gelegentlich von einem Profi schärfen zu lassen, um mögliche Schäden an der Klingenkante zu reparieren und die Schärfe zu erhalten.

Hersteller

Herstellerdetails

Warnungen & Sicherheitsinformationen
Produktnummer
F-1113
Tastaturen
Nakiri

Tastaturen

Nakiri
Japanisches Gemüsemesser mit einer breiten, symmetrischen, geraden Klinge und einer stumpfen Spitze. Die Länge der Klinge eignet sich ideal zum feinen Hacken, während sein geringes Gewicht eine komfortable Nutzung ermöglicht. Im Gegensatz zu anderen Kochmessern ist die Nakiri-Klinge viel dünner, sodass Sie einen glatten, sauberen Schnitt an jedem Gemüse erzielen können.
Material
Rostfreier Stahl
Material des Griffs
Holz
Japanische Messer
Ja

Japanische Messer

Sie sind bekannt für ihre außergewöhnliche Qualität, Schärfe und Handwerkskunst, entworfen für Präzision und feine Bewegungen.
Professionelle Serie
Ja

Professionelle Serie

Berufsmesser sind für intensive und kontinuierliche Nutzung in der Küche konzipiert. Sie zeichnen sich durch ihre Haltbarkeit, Schärfe und den ergonomischen Griff aus und gewährleisten Präzision, Komfort und Sicherheit.
Haushaltsgebrauch
Nein
Stücke
1 Stück
Klingenlänge
16,5 cm
Farbe
Beige
mit Antihaftbeschichtung
Nein
Geeignet für die Spülmaschine
Nein

Wichtige Informationen

Spezifikationen werden von offiziellen Hersteller-Websites gesammelt. Bitte überprüfen Sie die Spezifikationen, bevor Sie Ihren endgültigen Kauf tätigen. Wenn Sie ein Problem bemerken, können Sie melden Sie es hier

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