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Tojiro Zen Messer Yanagiba aus rostfreiem Stahl 21cm
Messer

Tojiro Zen Messer Yanagiba aus rostfreiem Stahl 21cm Code: FD-572

Hauptmerkmale:

  • Yanagi-Sashimi-Messer
  • Material: Edelstahl
  • Klingenlänge: 21 cm
  • Gesamtlänge: 34,5 cm
  • Gewicht: 110 gr
Siehe Beschreibung & Spezifikationen

  • Art

    Yanagiba

    Das Yanagiba ist ein traditionelles japanisches Messer mit einer langen, schmalen Einzelschneide, das sich ideal zum Filetieren von Fisch und zur Zubereitung von Sashimi eignet. Es ermöglicht äußerst saubere Schnitte mit einer einzigen Bewegung und bewahrt die Textur und das Erscheinungsbild des Materials.
  • Klingenmaterial Rostfreier Stahl
  • Material des Griffs Holz
  • Klingenlänge 21 cm
125 00 €
Lieferung Fr, 07 Aug - Di, 11 Aug
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Griechenland
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Produktbericht

Beschreibung & Spezifikationen

Yanagi-Sashimi Messer

Das Yanagi-Messer, auch bekannt als Yanagiba, ist das lange japanische Messer, das zum Schneiden von rohem Fisch in dünne Scheiben für die Herstellung von Sushi und hauptsächlich Sashimi verwendet wird. Seine kurze, lange Klinge eignet sich ideal zum Schneiden von Fisch und anderen Lebensmitteln mit einer kontinuierlichen Bewegung, um deren Frische und Integrität zu erhalten.

Klingenmaterial

Es besteht aus der innovativen japanischen VG10-Edelstahllegierung als Kern, die eine ausgezeichnete Härte und Haltbarkeit gewährleistet. Der VG10 ist von zwei Schichten weichem Edelstahl mit einem Chromgehalt von 13% umgeben, um das Schärfen zu erleichtern und den Messerschutz zu verbessern.

Jeder Zen wird von erfahrenen japanischen Handwerkern auf beiden Seiten bei 15° handgeschärft, um ein unglaublich scharfes Messer zu liefern.

Sein Härtegrad beträgt 58 (±1) HRC (ein Messer mit einer Härte über 56 HRC gilt als gut).

Bequemer Holzgriff

Der Griff des Zen vermittelt das Gefühl eines warmen und bequemen Griffs, den Holz bietet. Er besteht aus Eichenholz, einem Holz, das sowohl bei kontinuierlicher und harter Nutzung als auch im Kontakt mit Lebensmitteln und Küchenmaterialien hart und langlebig ist. Die runde Form des Griffs ermöglicht eine komfortable und praktische Nutzung des Messers aus jedem Winkel, sodass Sie die scharfe Klinge in jede gewünschte Richtung verwenden können. Der Holzgriff passt harmonisch zum Metall der Klinge und bindet es fest mit Harz am Kragen zusammen.

Schneidefläche

Es wird empfohlen, Schnitte auf holz- oder kunststoffschneidenden Oberflächen durchzuführen. Glas-, Stein- und Marmorschnitte sind ungeeignet, da sie dauerhafte Schäden an den Messerklingen verursachen können.

Reinigung

Waschen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit warmem Wasser. Nach jedem Gebrauch sollten Sie das Messer sofort (mit einem milden Reinigungsmittel) waschen und mit einem weichen Tuch trocknen. Besonders wenn Sie saure Lebensmittel geschnitten haben, sollten Sie das Messer sofort nach dem Gebrauch waschen.

Zu Ihrer eigenen Sicherheit sollten Sie das Messer immer weg von Ihrem Körper und weg von der Schneide weg abwischen, mit einem Tuch oder Handtuch.

Es wird nicht empfohlen, es in der Spülmaschine zu waschen, sondern von Hand, um das Material zu schützen und die Schärfe lange zu erhalten.

Schärfen

Egal wie scharf ein Messer anfangs ist, nach einiger Benutzung muss es geschärft werden, etwas, das Sie mit einem Schärfer, einem Schleifstein oder einem Riemen erreichen können.

Sie können feststellen, ob Ihr Messer gut schneidet, indem Sie einen einfachen Test mit dem Messer und einem Stück Papier durchführen. Ein scharfes Messer kann problemlos und sauber durch ein Stück Papier schneiden. Andererseits wird ein Messer, das geschärft werden muss, kämpfen und sein Schnitt wird grob sein.

Es ist auch ratsam, Ihre Messer gelegentlich von einem Profi schärfen zu lassen, um mögliche Schäden an der Klingenkante zu reparieren und die Schärfe zu erhalten.

Hersteller

Herstellerdetails

Warnungen & Sicherheitsinformationen
Produktnummer
FD-572
Tastaturen
Yanagiba

Tastaturen

Yanagiba
Das Yanagiba ist ein traditionelles japanisches Messer mit einer langen, schmalen Einzelschneide, das sich ideal zum Filetieren von Fisch und zur Zubereitung von Sashimi eignet. Es ermöglicht äußerst saubere Schnitte mit einer einzigen Bewegung und bewahrt die Textur und das Erscheinungsbild des Materials.
Material
Rostfreier Stahl
Material des Griffs
Holz
Japanische Messer
Ja

Japanische Messer

Sie sind bekannt für ihre außergewöhnliche Qualität, Schärfe und Handwerkskunst, entworfen für Präzision und feine Bewegungen.
Professionelle Serie
Ja

Professionelle Serie

Berufsmesser sind für intensive und kontinuierliche Nutzung in der Küche konzipiert. Sie zeichnen sich durch ihre Haltbarkeit, Schärfe und den ergonomischen Griff aus und gewährleisten Präzision, Komfort und Sicherheit.
Haushaltsgebrauch
Nein
Stücke
1 Stück
Klingenlänge
21 cm
Farbe
Silver
mit Antihaftbeschichtung
Nein
Geeignet für die Spülmaschine
Nein

Wichtige Informationen

Spezifikationen werden von offiziellen Hersteller-Websites gesammelt. Bitte überprüfen Sie die Spezifikationen, bevor Sie Ihren endgültigen Kauf tätigen. Wenn Sie ein Problem bemerken, können Sie melden Sie es hier

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