Die scharfen indischen Chiliflocken bestehen aus getrockneter und zerkleinerter Paprika der Art Capsicum annuum und zeichnen sich durch ein intensives Aroma und einen würzigen Geschmack aus. Sie stammen aus der Region Kerala in Südindien und werden für Suppen, Eintöpfe, Gegrilltes, Saucen, Marinaden und Schmorgerichte verwendet. Ihre Schärfe nimmt mit der...