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Messer

Tojiro Hammered Messer Deba aus rostfreiem Stahl 15cm Code: F-1120

Hauptmerkmale:

Kochmesser
Material: Edelstahl
Klingenlänge: 24 cm
Gesamtlänge: 38,5 cm
Gewicht: 190 g

Siehe Beschreibung & Spezifikationen

Art

Deba

Allzweckmesser, geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse. Es hat eine schärfere und dünnere Spitze als ein Kochmesser, ist leichter und kleiner, während die Länge der Klinge ideal zum feinen Hacken und Schneiden ist. Die Sägeschirkeln erzeugen Lufttaschen, die es dem Messer ermöglichen, Lebensmittel leicht freizusetzen, die normalerweise beim Schneiden an den Klingen haften bleiben.
Klingenmaterial Rostfreier Stahl
Material des Griffs Holz
Klingenlänge 15 cm

182 00 €

Lieferung Mi, 12 Aug - Fr, 14 Aug

10,00 € Versandkosten

Gesendet von Griechenland

Von I Love BBQ

Griechenland

1 Stück

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Kochmesser

Das Kochmesser ist das Lieblingsmesser jedes professionellen und Hobbykochs, und das nicht ohne Grund. Es hat vielleicht die meisten Einsatzmöglichkeiten aller anderen Küchenmesser, da man damit große Portionen schneiden, alles von Gemüse und Obst bis hin zu Fleisch und Fisch hacken oder schneiden kann. Seine breite Klinge und die gebogene Schneide machen es ideal für schnelles Hacken durch die bekannte Wiegebewegung. Die Dicke der Klinge am Rücken gibt Ihnen das nötige Gewicht und die nötige Kraft, während seine Länge eine Vielzahl von täglichen Aufgaben abdeckt.

Klingenmaterial

Jedes japanische Messer zeichnet sich vor allem durch seine Klinge aus, und das Hammered verfügt über eine Klinge mit außergewöhnlicher Schärfe, die lange anhält, ohne besondere Pflege zu benötigen.

Es besteht aus der innovativen japanischen VG10-Edelstahllegierung im Kern, die hervorragende Härte und Haltbarkeit gewährleistet. Der VG10 ist mit zwei Schichten aus weichem Edelstahl mit 13% Chromgehalt überzogen, was das Schärfen erleichtert und den Schutz des Messers verbessert.

Jedes Hammered wird von erfahrenen japanischen Handwerkern auf beiden Seiten mit 15° von Hand geschärft, sodass Sie ein absolut scharfes Messer erhalten. Die Klinge hat ein einzigartiges Aussehen, und die Oberfläche ist so gestaltet, dass die gehämmerte Konstruktion des Messers hervorgehoben wird, was ihm einen einzigartigen Effekt und Charakter verleiht.

Sein Härtegrad beträgt 58 (±1) HRC (ein Messer mit einer Härte über 56 HRC gilt als gut).

Bequemer Holzgriff

Der Griff dieses handgefertigten Messers ehrt die Tradition der japanischen Küche und ist aus Magnolienholz gefertigt, einem harten und langlebigen Holz, das sowohl kontinuierlicher als auch harter Nutzung sowie dem Kontakt mit Lebensmitteln und Küchenmaterialien standhält. Die runde Form des Griffs macht das Messer komfortabel und praktisch aus jedem Winkel zu verwenden, was Ihnen Ergonomie und vollständige Kontrolle während des Gebrauchs bietet. Der Griff aus Magnolienholz hat ein schlichtes Erscheinungsbild, das harmonisch zum Metall der Klinge passt und mit einem Harzkragen fest an dieser befestigt ist.

Reinigung

Waschen Sie das Messer vor der ersten Benutzung mit warmem Wasser. Nach jedem Gebrauch sollten Sie das Messer unverzüglich (mit einem einfachen Reinigungsmittel) waschen und mit einem weichen Tuch trocknen. Besonders wenn Sie säurehaltige Lebensmittel geschnitten haben, müssen Sie das Messer sofort nach dem Gebrauch waschen.

Zu Ihrer Sicherheit sollten Sie das Messer immer vom Körper weg und von der Schneide weg mit einem Tuch oder Handtuch abwischen.

Es wird nicht empfohlen, das Messer in der Spülmaschine zu waschen, sondern von Hand, um das Material zu schützen und die Schärfe lange zu erhalten.

Schärfen

Egal wie scharf ein Messer anfangs ist, nach einiger Zeit benötigt es eine Schärfung, die Sie mit einem Schärfer, Wetzstein oder Abziehstahl erreichen können.

Sie können feststellen, ob Ihr Messer gut schneidet, indem Sie einen einfachen Test mit dem Messer und einem Blatt Papier durchführen. Ein scharfes Messer kann ein Blatt Papier leicht und sauber schneiden. Umgekehrt wird ein Messer, das geschärft werden muss, Schwierigkeiten haben und der Schnitt wird ausgefranst sein.

Es wird auch empfohlen, Ihre Messer gelegentlich von einem Fachmann schärfen zu lassen, um mögliche Schäden an der Schneide zu reparieren und die Schärfe zu erhalten.

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Tojiro Hammered Messer Deba aus rostfreiem Stahl 15cm Code: F-1120

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Beschreibung & Spezifikationen

Kochmesser

Klingenmaterial

Bequemer Holzgriff

Schneidebrett

Reinigung

Schärfen

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