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Tojiro Hammered Messer Santoku aus rostfreiem Stahl 16.5cm
Messer

Tojiro Hammered Messer Santoku aus rostfreiem Stahl 16.5cm Code: F-1112

Hauptmerkmale:

  • Santoku-Messer
  • Material: Edelstahl
  • Klingenlänge: 17 cm
  • Gesamtlänge: 30,5 cm
  • Gewicht: 135 g
Siehe Beschreibung & Spezifikationen

  • Art

    Santoku

    Allzweckmesser, geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse. Es hat eine schärfere und dünnere Spitze als ein Kochmesser, ist leichter und kleiner, während die Länge der Klinge ideal zum feinen Hacken und Schneiden ist. Die Sägeschirkeln erzeugen Lufttaschen, die es dem Messer ermöglichen, Lebensmittel leicht freizusetzen, die normalerweise beim Schneiden an den Klingen haften bleiben.
  • Klingenmaterial Rostfreier Stahl
  • Material des Griffs Holz
  • Klingenlänge 16.5 cm

Klingenlänge

  1. 16.5 cm

    von 125,00 €

  2. 17 cm

    von 130,00 €

130 00 €
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10,00 €   Versandkosten
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Produktbericht

Beschreibung & Spezifikationen

Santoku-Messer

Das Santoku-Messer ist ein Allzweckmesser, das auf Japanisch "drei Tugenden" bedeutet, da es für Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden kann. Die Spitze ist stärker gebogen als bei einem Kochmesser, während die Länge der Klinge ideal für feines Hacken, auch auf der Arbeitsplatte einer häuslichen Küche, ist, wo normalerweise weniger Platz vorhanden ist. Durch sein geringes Gewicht ist es auch nach langem Gebrauch angenehm und ermüdungsfrei.

Klingenmaterial

Jedes japanische Messer zeichnet sich vor allem durch seine Klinge aus, und das Hammered-Modell verfügt über eine Klinge mit außergewöhnlicher Schärfe, die lange anhält und keine besondere Pflege erfordert.

Es besteht aus der innovativen japanischen VG10-Edelstahllegierung im Kern, die eine außergewöhnliche Härte und Haltbarkeit gewährleistet. Der VG10 ist von zwei Schichten weichem Edelstahl mit einem Chromgehalt von 13% umgeben, um das Schärfen zu erleichtern und den Schutz des Messers zu verbessern.

Jedes Hammered-Messer wird von erfahrenen japanischen Handwerkern beidseitig auf 15° handgeschärft, um eine unglaublich scharfe Klinge zu liefern. Die Klinge hat ein einzigartiges Aussehen und die Oberfläche ist so gestaltet, dass die geschmiedete Konstruktion des Messers hervorgehoben wird und ihm einen einzigartigen Effekt und Charakter verleiht.

Sein Härtegrad beträgt 58 (±1) HRC (ein Messer mit einem Härtegrad über 56 HRC gilt als gut).

Bequemer Holzgriff

Der Griff dieses handgefertigten Messers ehrt die Tradition der japanischen Küche und besteht aus Manolia-Holz, einem harten und langlebigen Holz, das beständig gegen kontinuierlichen und harten Gebrauch sowie den Kontakt mit Lebensmitteln und Küchenmaterialien ist. Die runde Form des Griffs macht die Verwendung des Messers bequem und praktisch aus jedem Winkel und bietet Ihnen Ergonomie und absolute Kontrolle während der Verwendung. Der hölzerne Griff aus Manolia hat ein einfaches Erscheinungsbild, das harmonisch zum Metall der Klinge passt und es fest mit einem Harzkragen verbindet.

Schneidefläche

Es wird empfohlen, Schnitte auf holz- oder plastikbeschichteten Schneideflächen durchzuführen. Glas-, Stein- und Marmorschneideflächen sind ungeeignet, da sie dauerhafte Schäden an den Messerklingen verursachen können.

Reinigung

Waschen Sie das Messer vor dem ersten Gebrauch mit warmem Wasser. Nach jedem Gebrauch sollten Sie das Messer sofort (mit einem milden Reinigungsmittel) waschen und mit einem weichen Tuch trocknen. Besonders wenn Sie saure Lebensmittel geschnitten haben, sollten Sie das Messer sofort nach dem Gebrauch waschen.

Zu Ihrer eigenen Sicherheit sollten Sie das Messer immer weg von Ihrem Körper und weg von der Schneide mit einem Tuch oder Handtuch abwischen.

Es wird nicht empfohlen, es in der Spülmaschine zu waschen, sondern von Hand, um das Material zu schützen und die Schärfe lange zu erhalten.

Schärfen

Egal wie scharf ein Messer am Anfang ist, nach einiger Benutzung muss es geschärft werden, etwas, das Sie mit einem Messerschärfer, einem Schleifstein oder einem Riemen erreichen können.

Sie können feststellen, ob Ihr Messer gut schneidet, indem Sie einen einfachen Test mit dem Messer und einem Blatt Papier durchführen. Ein scharfes Messer kann problemlos und sauber durch ein Blatt Papier schneiden. Auf der anderen Seite wird ein Messer, das geschärft werden muss, Schwierigkeiten haben und sein Schnitt wird grob sein.

Es ist auch ratsam, Ihre Messer gelegentlich von einem Profi schärfen zu lassen, um mögliche Schäden an der Klingenkante zu beheben und die Schärfe zu erhalten.

Hersteller

Herstellerdetails

Warnungen & Sicherheitsinformationen
Produktnummer
F-1112
Tastaturen
Santoku

Tastaturen

Santoku
Allzweckmesser, geeignet für Fleisch, Fisch und Gemüse. Es hat eine schärfere und dünnere Spitze als ein Kochmesser, ist leichter und kleiner, während die Länge der Klinge ideal zum feinen Hacken und Schneiden ist. Die Sägeschirkeln erzeugen Lufttaschen, die es dem Messer ermöglichen, Lebensmittel leicht freizusetzen, die normalerweise beim Schneiden an den Klingen haften bleiben.
Material
Rostfreier Stahl
Material des Griffs
Holz
Klingenart
Gebogen

Klingenart

Gebogen

Die gebogene Klinge ist ideal zum Schneiden von Lebensmitteln, die schnelle, kontinuierliche Bewegungen erfordern, wie Gemüse oder Kräuter. Ihre gebogene Form ermöglicht eine rollende Bewegung auf der Schneidefläche, was das feine Schneiden angenehmer und stabiler macht.
Japanische Messer
Ja

Japanische Messer

Sie sind bekannt für ihre außergewöhnliche Qualität, Schärfe und Handwerkskunst, entworfen für Präzision und feine Bewegungen.
Professionelle Serie
Ja

Professionelle Serie

Berufsmesser sind für intensive und kontinuierliche Nutzung in der Küche konzipiert. Sie zeichnen sich durch ihre Haltbarkeit, Schärfe und den ergonomischen Griff aus und gewährleisten Präzision, Komfort und Sicherheit.
Haushaltsgebrauch
Nein
Stücke
1 Stück
Klingenlänge
16,5 cm
Farbe
Brown
mit Antihaftbeschichtung
Nein
Geeignet für die Spülmaschine
Nein

Wichtige Informationen

Spezifikationen werden von offiziellen Hersteller-Websites gesammelt. Bitte überprüfen Sie die Spezifikationen, bevor Sie Ihren endgültigen Kauf tätigen. Wenn Sie ein Problem bemerken, können Sie melden Sie es hier

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