Ein Messer des japanischen Hauses Tojiro, handgefertigt von erfahrenen japanischen Handwerkern, mit eingravierten Ideogrammen auf der Klinge. Die Klinge ist aus rostfreiem Damaskusstahl mit 63 Lagen und einem VG-10 Kern gefertigt. Der ergonomische und bequeme Griff besteht aus Ebenholz, für maximale Effizienz. Die beiden Teile des Messers werden durch einen echten Büffelknochenring verbunden.
Grundlegende Merkmale:
- Klinge mit 63 Lagen aus rostfreiem Damaskusstahl und VG-10 Kern.
- Handgefertigte, schmiedegeformte Konstruktion.
- Außergewöhnlich scharf und hart.
- Besonders langlebig, lange Schnitthaltigkeit.
- Von Hand geschliffen für hervorragende Leistung ab dem ersten Gebrauch.
- Achtseitiger Griff aus Ebenholz.
- Echtes japanisches Qualitätsprodukt.
Dieses Allzweckmesser eignet sich ideal für Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. Durch seine kompakte Größe ist es leicht in kleinen Portionen und bei Garnierungen zu verwenden.
Die Klinge wird aus rostfreiem Damaskusstahl hergestellt, bekannt für seine Schärfe. Der Kern der Klinge besteht aus VG-10 Edelstahl, während die Damastschichten die Härte und Beständigkeit erhöhen. Jedes Messer wird von japanischen Handwerkern bei 15° von Hand geschärft.
Der achtseitige Griff aus Ebenholz bietet Komfort und Praktikabilität. Der Punch ist aus Büffelknochen gefertigt, was die Nutzung der scharfen Klinge in alle Richtungen ermöglicht.
Weitere Merkmale:
- Gewicht: 56 g.
- Rockwell-Härte: HRC 62±1.
- Rückenstärke an der Basis: 1,9 mm.
- Gesamtlänge: 24,8 cm.
- Spezielle Geschenkverpackung.
Es wird empfohlen, das Messer mit geeigneter Pflege zu verwenden, um die Qualität der Klinge zu erhalten.
- Produktnummer
- AJ-5/PA120-V63R
- Tastaturen
- Chefkoch
- Material
- Damaszener Stahl
- Material des Griffs
- Holz
- Japanische Messer
- Ja
- Professionelle Serie
- Nein
- Haushaltsgebrauch
- Ja
- Stücke
- 1 Stück
- Klingenlänge
- 12 cm
- mit Antihaftbeschichtung
- Nein
- Geeignet für die Spülmaschine
- Nein
- für Linkshänder
- Nein
Wichtige Informationen
Spezifikationen werden von offiziellen Hersteller-Websites gesammelt. Bitte überprüfen Sie die Spezifikationen, bevor Sie Ihren endgültigen Kauf tätigen. Wenn Sie ein Problem bemerken, können Sie melden Sie es hier